El Tae Fosfato Disódico es un polvo fino amorfo secado por aspersión, estable al aire y obtenido a partir de la neutralización parcial de ácido fosfórico grado alimenticio. Es soluble en agua e insoluble en alcohol. También es denominado Ortofosfato Dibásico de Sodio. Usado como emulsificante, regulador de pH y complemento nutrimental.
Detalle
APLICACIONES INDUSTRIALES
En la elaboración de quesos frescos y procesados, pastas comestibles, gelatinas y leches reconstituidas.
