El Tae Ácido Acético es un líquido claro, incoloro, con un fuerte olor ácido o a vinagre. Es muy soluble en agua. El gran poder conservador del ácido acético se debe a los niveles de acidez o pH que proporciona. Es un inhibidor de hongos, levaduras y bacterias.
Detalle
APLICACIONES INDUSTRIALES
- Recomendado como acidulante en bebidas gaseosas, encurtidos, elaboración de sabores y fragancias, industria farmacéutica, textil y fabricación de vinagre blanco.
- Ingrediente fundamental en salsas picantes molidas y en trozos, aderezos, encurtidos, conservas saladas y/o fermentadas, salmueras.
