Tae Antibac CO2 es un conservador grado alimenticio, usado ampliamente como inhibidor del crecimiento de microorganismos patógenos viables de desarrollarse en sistemas alimenticios.
Su acción microbiológica se basa en la formación de sustancias tóxicas para los microorganismos.
Es efectivo para intervalos de pH ligeramente ácidos que van de 4.0 a 5.5
Detalle
APLICACIONES INDUSTRIALES
Tae Antibac CO2 es usado en la elaboración de quesos frescos y madurados, cremas, cárnicos y bases para helados.
