Tae BII QRC es una base completa diseñada para formular quesos procesados blancos de tipo rallar mediante máquinas cocedoras tipo stephan. Sus componentes incluyen almidones modificados, gomas naturales y sales minerales.
Detalle
APLICACIONES INDUSTRIALES
En queso blanco rallado.
Ventajas de uso
- Simplificación de formulas. El uso de Tae BII QRC reduce notoriamente el número
de componentes por lo que el tiempo de pesaje y producción es asimismo mas
bajo.
- Propiedades de queso. El queso blanco procesado es bastante firme, ralla a los
tres días de producción y presenta un ligero sabor ácido.
- Economía. El uso de Tae BII QRC permite reducciones en costos entre un 20 y 30 %
aproximadamente.
