Tae B II PLUS es una base láctea para elaborar cremas vegetales o semibutíricas constituida, de sólidos lácteos, almidones (modificados, pregelatinizados), emulsificantes, gomas naturales y saborizantes. Sus componentes forman una estructura de gran estabilidad, que da soporte ante esfuerzos mecánicos, cambios rigurosos de temperatura y no permiten la separación de fases logrando incorporar mayor contenido de grasa. Tiene gran sinergismo con Tae CREAM CP, generando cremas de mayor consistencia y firmeza.
Detalle
APLICACIONES INDUSTRIALES
Tae BII PLUS está diseñado especialmente para emplearse en la elaboración de cremas vegetales o semibutíricas de buen cuerpo, consistencia firme, textura lisa brillante y sabor a crema natural. También para queso y sustituto de leche.
