El Almidón de maíz PPG es un almidón de maíz pregelatinizado procesado especialmente para hincharse en agua fría preparado en condiciones cuidadosamente controladas.
El Almidón de maíz PPG se hincha rápidamente en el agua, genera fuertes propiedades de adhesividad, proporciona una buena textura a los productos terminados sin impartirles ningún sabor ni olor amiláceo, logrando una agradable sensación en la boca y reteniendo la humedad que pudiera necesitar el producto. Puede ser llamado un almidón USP (U.S.Pharmacopea) debido a su solubilidad y ausencia de estructura granular.
Detalle
APLICACIONES INDUSTRIALES
- Cremas vegetales.
- Quesos análogos y procesados.
- Frutas.
- Rellenos pasteleros.
- Productos cárnicos.
- Galletería
