Hi-Flo es un almidón modificado derivado del maíz ceroso con buena estabilidad durante el almacenamiento a bajas temperaturas. Hi-Flo proporciona alta viscosidad a los alimentos y sus características físicas son muy estables. Estas propiedades hacen de Hi-Flo un almidón particularmente ideal para gravies congelados, salsas, rellenos para pie y productos cárnicos.
Detalle
APLICACIONES INDUSTRIALES
- Las preparaciones acuosas de Hi-Flo tienen una claridad excepcional. Son suaves, de textura corta, de cuerpo pesado y tienen muy pequeña o ninguna tendencia a gelificar.
- Hi-Flo es muy blando, sin sabor a cereal o a almidón.
- Hi-Flo muestra pequeña o nula tendencia a la separación de agua durante su almacenamiento y mantiene la calidad y frescura para el consumidor.
