La Margarina Cremhel es una grasa semisólida obtenida por hidrogenación parcial de aceite de soya refinado, blanqueado y deodorizado. A diferencia de las grasas vegetales comunes, este producto imparte un agradable sabor lácteo que resalta el sabor de los productos en los que se emplea.
Detalle
APLICACIONES INDUSTRIALES
En la elaboración de quesos frescos o análogos, helados, cremas, pan, galletería y repostería.
Ventajas De Uso
- En quesos permite sustituir total o parcialmente la grasa natural de la leche, además aporta firmeza, mejora el corte y la textura.
- En cremas mejora considerablemente la cremosidad y palatabilidad.
- En la elaboración de pan mejora la textura y plasticidad de la masa.
